Assistência grátis

Do site da Acelbra:

“A Unifesp (Hospital São Paulo) ofereçe gratuitamente uma avaliação nutricional para os celíacos que se lá se tratam. Não esqueça de marcar antecipadamente os horários.

Informamos aos familiares de primeiro grau (pai, mãe, irmãos e filhos) de Celíacos, cujo diagnóstico foi confirmado com a BIOPSIA DO INTESTINO DELGADO, que agora podem contar com serviço de Sorologia para Doença Celíaca e Avaliação Nutricional gratuitas.

Telefonar para (0xx11) 5579-5834, com Rosana, para agendamento de exames.

Local: Ambulatório de Gastroenterologia Pediátrica da Universidade Federal de São Paulo – Escola Paulista de Medicina – Rua Pedro de Toledo, 441 – Vila Clementino – São Paulo – SP”

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Cocada

Mais uma receita para guardar: cocadas sem glúten. Parece bem simples. Deem uma olhana no site Wikinotícia.

Foto tirada do próprio Wikinotícia.


Top 10 comidas para evitar

O site Askmen.com fez uma lista com dos dez principais tipo de comida para se evitar  quando é preciso ter uma dieta isenta de glúten. Achei a lista bem legal, com alguns toques interessantes. Então vou traduzir alguns:

Sopas cremosas: A base para uma boa sopa cremosa é uma mistura chamada Roux, que mistura farinha de trigo e manteiga. A dica do site é apelar para caldos e sopas que não tragam nenhum tipo de massa.

Molho de soja: Essa me surpreendeu. Segundo o site, alguns tipos de molho de soja podem trazer trigo. O recomendado é o tipo tamari. Não entendo muito bem disso, mas confiram na matéria original. E é sempre bom olhar no rótulo.

Alguns tipos de sorvete: Boa parte dos sorvetes disponíveis não trazem glúten, segundo o site. Mas aqueles sabores mais elaborados, que misturam biscoitos no meio ou coisas de tipo, podem representar uma armadilha. Se você não pode com leite (como eu!), a coisa fica mais complicada.

Molhos para salada: Seja a base de óleo ou mais cremoso, é bem provável que o glúten esteja envolvido no processo de fabricação dos molhos, diz o Askmen.com.

A matéria também não recomenda a ingestão de algumas vitaminas, alguns doces e ketchup.  Vocês podem conferir o resto por aqui.

Fotos apenas ilustrativas, tiradas do site sxc.hu.


Pão sem glútem (dica de receita)

A Gláucia, do blog Viva Sem Glútem, postou uma receita de pão sem glútem feito de restos de arroz cozido e farinha sem glútem.

Precisa ter máquina, mas ela diz ser uma delícia, então vale a dica. Confira a receita aqui.